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Pirámide Nutricional Tradicional
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Este articulo será referente a una comparación en la pirámide de alimentos entre la convencional y la de la zona. Es importante tener un esquema mental de la pirámide de la zona, así cuando vayamos de compras no olvidaremos los alimentos que son los mejores para nuestro organismo.
Como podemos observar al hacer una comparación de las dos, en la tradicional se utilizan a los panes y cereales como la base, luego las verduras y frutas, finalmente las proteínas y los dulces solo en pequeñas cantidades.
En la Zona sabemos que los carbohidratos en exceso disparan la cantidad de insulina necesaria para procesarlos, en especial aquellos de alto índice glucémico, como son precisamente los azúcares y las harinas procesadas, y el tener picos de insulina es muy mala idea, ya que desbalancea todo. Por esto mismo en la Pirámide de la Zona, la base es el agua (considerando que un 70% o mas de nuestro cuerpo es agua, eso es muy lógico), luego efectivamente vienen los carbohidratos, pero a diferencia de la otra, son carbohidratos de bajo nivel glucémico, como ciertas verduras y frutas, donde hay carbohidratos complejos y mezclados con fibras que disminuyen la velocidad de absorción, evitando los picos de insulina.
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| Pirámide Nutricional de la Zona |
Seguidamente estan las proteinas saludables y de alta calidad, como pescados, quesos y lacteos desgrasados, huevo y proteína de orígen vegetal, como la soya o los frijoles. A continuación las grasas mono y poli insaturadas, como el aceite de oliva, el aguacate (esta fruta tan maravillosa que muchas veces se le hace el feo es la mejor fuente de grasa que podemos comer), y finalmente, al mismo nivel que los azúcares estan los cereales y pan hecho con harina refinada. La harina integral es mejor que las refinadas por la fibra, sólo eso la mejora, incluso, como veremos más adelante, al comer harinas refinadas mezcladas con comida con fibra, por ejemplo, pan con nopales, la mezcla hace que baje el nivel glucémico.
En nuestro siguiente artículo empezaremos con los pasos para entrar en la dieta de la Zona, y te ayudaremos a calcular todo lo que necesitas para empezar, seas hombre o mujer, sin importar tus medidas actuales.
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en Anaorgasmia por Aaron, 17-11-11 04:10
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