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 Hasta ahora hemos hablado de la dieta de la Zona. Hemos visto que el controlar la cantidad de proteinas, carbohidratos y grasas que comemos nos ayuda a mantener un equilibrio en la glucosa e insulina durante el día y como resultado obtenemos una mejor salud y una reducción de nuestro peso y cintura. Y en casa es muy facil comer sano, pero ¿que hay cuando comemos fuera de casa? Pues es igual, debemos de seguir con nuestro estilo de vida. Es posible, créanme, comer fuera de casa sin subir de peso, la cuestión es saber que ordenar. Lo que es difícil es estar ante el desfile casi interminable de “deliciosos” carbohidratos frente a nosotros que parecieran pedirnos con una sensual voz, susurrada directamente en nuestro oído “cómeme” y para colmo remata la frase diciendo “no te haré daño”, en ese momento nos detenemos a pensar solo un poquito, una vez al año no hace daño y empieza la cadena de argumentos autojustificatorios que terminan por menguar nuestra convicción de llevar una vida mas saludable. Triste pero cierto. El día de hoy revisaremos precisamente lo que debemos hacer cuando nos encontramos fuera de casa, esto no significa solo acompañar a nuestra familia y verlos comer, podemos comer adecuadamente y mantenernos en la zona aun comiendo comidas rápidas como las de McDonalds, si así es, solo debemos saber que ordenar y como combinarlo y seguir la sencilla regla de la palma de la mano.
Hay 2 escenarios a donde podemos acudir a comer básicamente, el primero muy caro por ejemplo un elegante restaurante francés, la comida que hay te servirán será suficiente ya que en este tipo de lugares cuenta mas la presentación que la cantidad y el segundo los lugares que frecuentamos can mayor frecuencia los de comidas rápidas como: Burger King, McDonalds, Carls Junior, Pizza Hut, tortas, taquerias, buffet, etc. etc. etc. donde cuenta mas la cantidad que la calidad, donde esperan dar “valor real por nuestro dinero” desafortunadamente no en función de la calidad y balanceo de los alimentos que venden.
En el primer escenario las reglas fundamentales para mantenernos en la zona serian las siguientes:
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Nunca comer el pan, para que ingerir carbohidratos antes de comer, mejor reservémoslos para el postre.
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Al elegir el platillo seleccionemos proteínas: pollo, carne, etc. y solicitar al mesero que cambien nuestros carbohidratos desfavorables por favorables (pastas por verduras por ejemplo).
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Para esperar pidamos solo una botella con agua o vino tinto (1 copa) y esperemos a que llegue el platillo.
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Al servir el platillo evalúa la porción de proteínas siguiendo la regla de la palma de la mano y califica los carbohidratos presentes en el plato, come aquellos que sean favorables.
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Si estas comiendo carbohidratos favorables puedes comer el doble que las proteínas, pero si eres un amante de los postres deberás limitar la cantidad de carbohidratos en el plato fuerte para reservarlos y comer el postre.
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Cuando pidas el postre pide lo que desees pero planea solo comer la mitad y si quieres ofrece el resto a tus acompañantes.
No es tan difícil como pensabas. Recuerda, todo nos es válido, pero en las cantidades apropiadas. Puedes comer un rico pastel de chocolate, pero debes considerar no pasarte de los carbohidratos que te tocan y asegurarte de comer las proteínas de esa comida.
El segundo escenario pongamos de ejemplo un sitio donde venden hamburguesas una comida rápida y frecuente: McDonalds.
Cuando hagas tu orden siempre pide una hamburguesa de pollo a la parrilla sin aderezo (la mayoría de este tipo de establecimientos las venden, si no es que todos, y el aderezo que trae generalmente contiene altas cantidades de grasas poco saludables) y cambia las papas por una ensalada (asi quitas una buena cantidad de carbohidratos malos), obviamente acompáñalo con soda dietética o mejor aun con agua. Al llegar a la mesa deberás retirar ¾ de pan, troza el pollo y añádelo a tu ensalada, ahora tienes una ensalada con pollo y usa el ¼ de pan restante como un cortón gigante, y por ultimo jamás utilices los aderezos (claro esta que puedes usar la mostaza, el chile, cebolla y un tanto de catsup, recuerda que esta ultima tiene cierta cantidad de azúcar), de esta forma obtienes una comida mas balanceada y “hormonalmente” mas saludable.
Quizás en este punto tu subconsciente quiera traicionarte y todos aquellos chantajes de la infancia de los que fuiste victima por tu familia para que comieras aparecerán, el clásico “y tantos niños que no tienen que comer” etc. etc. o quizás te sentirás mal porque aparentemente pagaste por algo que no consumarías, pero estas haciendo lo correcto, ¿no crees que tu salud lo vale?, claro lo mas saludable es no ir a estos lugares pero en ocasiones terminamos por ir, victimas de el antojo de la familia, una fiesta, etc. Si vas a un lugar donde sirven tortas el procedimiento es igual, si sirven tacos saca el contenido de carne y consúmelo solo con 2 tortillas (un bloque de carbohidratos) y si es buffet sigue la regla de la palma de la mano consume proteína y carbohidratos favorables, normalmente tienen una barra de ensaladas.
Vez como si es posible comer saludablemente aun en esos lugares “Palacios de los Carbohidratos”, “Templos de la obesidad”, solo es cuestión saber que comer y cuanto.
Es importante transmitir a nuestros hijos hábitos alimenticios saludables, la primera regla seria come solo lo necesario, la segunda come frutas y verduras, la tercera los lugares de comida rápida son para comer ocasionalmente no cada fin de semana y todas la reglas saludables que ustedes crean prudente transmitir a sus hijos. Recuerden que nosotros somos sus modelos, en la consulta prácticamente todos los niños obesos que llegan tienen padre y madre obesos o por lo menos uno de ellos, ¿Por qué? Porque son ellos quien alimentan y enseñan a sus hijos sus hábitos alimenticios que seguramente no son los mas adecuados, partiendo de la premisa de que ellos mismos son obesos.
Nota, la "regla de la palma de la mano" es para las proteínas, y es esta: nunca comas más proteína de la que cabe en la palma de tu mano. Aproximadamente corresponde a 150gr de pollo o su equivalente. En nuestros próximos artículos pondremos ejemplos visuales de cuanto corresponde de proteína, grasa y carbohidratos, para que puedas calcular a "ojo de buen cubero" lo que comes y no tengas que estar cargando una báscula por todos lados.
Además en las herramientas de la página podrás encontrar una calculadora para saber tu porcentaje de masa magra, calcular los bloques que requieres comer, obtener una lista de alimentos con su descripción, fotografía y datos de carbohidratos, grasas y proteínas, y por último una amplia variedad de menus para preparar en casa, desde los fáciles y rápidos, hasta los más elaborados.
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en Anaorgasmia por Aaron, 17-11-11 04:10
